Odores

O odor é uma mistura complexa de gases, vapores e poeira que causam uma sensação resultante da recepção de um estímulo pelo sistema sensorial olfativo. O cérebro humano emite uma resposta a esse estímulo, uma vez avaliadas as diferentes características de odor: detecção, intensidade, caráter e tom hedônico. O efeito combinado dessas propriedades está relacionado com o grau de desconforto que pode ser causado pelos odores.

Como se analisa um problema de odores?

Os odores podem ser medidos a partir de 2 tipos de técnicas:

1. Métodos analíticos: analisam e quantificam os compostos químicos presentes nos odores. Por meio dessas técnicas, se realiza a tomada de amostras de ar ambiente (usando bolsas Tedlar® ou amostradores passivos), que posteriormente são analisadas por técnicas analíticas de alta resolução, como a cromatografia de gases e de massa (GC-MC), determinando, por fim, as concentrações dos compostos odoríferos de cada amostra. De modo alternativo, existem, disponíveis no mercado, analisadores portáteis automáticos, que realizam as amostragens e análises in situ, apesar de seus elevados preços e da "fragilidades", o que os torna uma opção descartável. Outros métodos de medição são os tubos colorimétricos (que têm menor sensibilidade e capacidade de detecção do que os métodos anteriores) ou narizes eletrônicos
2. .Métodos sensoriais: Utilizam o nariz humano como "analisador automático". A olfatometria é a técnica mais utilizada neste tipo de método, se configurando, atualmente, como o método padrão. Consiste na própria percepção olfativa humana para detectar o impacto dos odores.

A Olfatometría

O estudo de odores a partir desta técnica é geralmente realizado como se segue::

• Identificação de fontes geradoras de odores.

• Desenho da campanha de amostragem.

• Tomada de amostras utilizando bolsas Tedlar® sacos na fonte emissora, de acordo com a norma EN 13725.

• Análises das amostras por meio da olfatometria e técnicas físico-químicas, de acordo com a norma EN 13725.

O painel de odores consiste de um número estatisticamente significativo de indivíduos com limiares de detecção de n-butanol (gás de ensaio) dentro do intervalo de 20 e 80 ppb. A partir das suas respostas, será calculada a concentração de odor da amostra, expressa em unidades de odor por metro cúbico (uoE/m³). Esta unidade é a concentração de uma substância ou mistura de substâncias que, diluída em 1 m³ de ar, é distinguida do ar isento de odor por 50% dos membros do painel.

• Cálculo das emissões de odores de cada fonte (uO/unidade de tempo).

• Modelagem de Vetores Ambientais

• Conclusões do estudo.